ginger in hindi information

गरम आणि दमट हवामान, गरम आणि कोरड्या हवामानातही ऑलीटा उपलब्ध आहे.

लागवडीचा कालावधीः एप्रिल ते मे, 30 डिग्री सेल्सियस ते 35 डिग्री सेल्सियस.

वाढीसाठी सरासरी तपमान 20 ते 30 ° से आवश्यक आहे.

पीक सुमारे 25% सावलीत चांगले वाढते.

ginger in hindi information

शेत जमीन:

निचरा होणारी, मध्यम प्रतीची, चिकणमाती मातीच्या लागवडीस योग्य.

नदीच्या काठावरील गाळ जमिनीत वाढणारी कंद उपयुक्त आहे.

हलक्या मातीत, कंपोस्टमध्ये भरपूर हिरव्या खत वापरा.

कढईत मातीची खोली 30 सें.मी. पाहिजे

Acसिडिक, खारट, चिकणमाती माती लागवडीसाठी टाळावी.

कोकणातील जांभळ्या माती, तसेच लाल मातीमध्ये चांगले उत्पादन.

जमिनीची पातळी 6.5 ते 7 असावी.

पीक बुरशीनाशक मातीत वाढते. पण त्यात नेहमीच फिकटपणा असतो. उत्पादन घट

कास्टः

जात जेथे उगवते तेथे प्रदेश म्हणून ओळखले जाते. कॅल्किकट, कोचीन, आसाम, भारत, उदयपूर, औरंगाबाद, गोध्रा येथे माहीम जातीची लागवड केली जाते.

काही वाण परदेशातून आयात केले जातात. यामध्ये रिओ दि जानेरो, चीन, मारन जमैका यांचा समावेश आहे.

बाऊन्टी:

कालावधीः 200 दिवस., फायबर सामग्री 3.29 ते 4.50%.

सरासरी 9 ते 10 फूट, रोग आणि मुलाची सहनशीलता.

आले सामग्री 20.70%, उत्पन्न: प्रति हेक्टर 22.3 टन.

गौरव:

कालावधी: 200 दिवस, फायबर सामग्री: 3.26%

सरासरी 12 ते 13 फूट, नेमाटोड प्रतिरोधक

आले सामग्री: 19%, उत्पन्न: प्रति हेक्टर 23.2 टन

रजाथा:

कालावधी: 200 दिवस, फायबर सामग्री: 4%

सुगंध: 2.36%, सरासरी 8 ते 9 फूट

आले सामग्री: 18.7 टक्के, सरासरी उत्पादन: 22.4 टन प्रति हेक्टर

माहीम:

महाराष्ट्रात प्रचलित जाती, कालावधी: २१० दिवस

मध्यम उंची सरळ वाढणारी वाण, 6 ते 12 फूट

आले सामग्री: 18.7%, उत्पन्न: हेक्टरी 20 टन

पूर्व लागवड:

लागवडीपूर्वी मातीची एक फूट खोल, अनुलंब आणि आडव्या नांगरणी करा.

जमीन 1 ते 2 कुळाच्या पाळीने चांगली निचरावी. हे पीक १ months महिन्यांपर्यंत जमिनीत राहिले असल्याने माती अगोदरच तयार करावी.

बारमाही तण उगवून मातीमध्ये गोळा करावा. मोठे दगड काढावेत.

अंतिम शिफ्ट होण्यापूर्वी प्रति हेक्टरी 35 ते 40 टन विघटित खत घाला. फॉस्फरस व पोटॅश खतांचा संपूर्ण हप्ता वापरा.

लागवडीच्या पद्धती:
फ्लॅट स्टीम पद्धत:

ही पद्धत पठारावरील सपाट जमीनीवर वापरली पाहिजे जिथे यमक किंवा वालुकामय जमीन आहे.

मातीच्या उतारावर अवलंबून, 2 x 1 मीटर किंवा 2 x 3 मीटर सपाट स्टीम बनवावी.

लागवड 20 x 20 सेमी किंवा 22.5 x 22.5 सेमीच्या अंतरावर करावी.

साडी वरंबा पद्धत:

मध्यम आणि जड मातीत वरंब पद्धतीने शर्बत लावावा.

लाकडी नांगराच्या सहाय्याने, वेगाने 45 सेमी उंचीवर कापले पाहिजे. वरंबाच्या दोन्ही बाजूंनी 1/3 भाग सोडून दोन इंच खोल नांगरणी करा.

दोन ओळींमधील अंतर 22.5 सेमी असावे.

वाइड वारंबा किंवा गद्दा वाफा पद्धत:

ही पद्धत काळी माती तसेच शिंपडा सिंचन आणि ठिबक सिंचन अशा भागात वापरली जावी.

जमिनीच्या उतारावर अवलंबून, लांबीचे विस्तृत उतारावे.

वर 120 सेंटीमीटर शिंपडा जेणेकरून शीर्ष 60 सें.मी. रुंद असेल.

दोन रुंद व्हरांड्यांची रुंदी 60 सें.मी. सोडा

या रुंद कडाची उंची 20 ते 25 सें.मी. त्यापासून 22.5 सेमी. x 22.5 सेमी. अंतरावर अंतरावर लागवड करावी.

हंगाम आणि लागवड:


15 एप्रिल ते जूनच्या पहिल्या आठवड्यात लागवड करावी. यानंतर लागवड केल्यास कंद आणि कंद होण्याचे प्रमाण जास्त आहे.

लागवडीसाठी निरोगी बियाण्याची निवड करावी.

बियाण्याचे तुकडे मातृ कंद पासून वेगळे करा.

बियाणे निवडताना, कांद्याचे वजन 25 ते 55 ग्रॅम दरम्यान असावे. लांबी 2.5 ते 5 सें.मी. असावे जेव्हा बीज सुप्त असेल तर 2 ते 3 सूजलेले डोळे निवडा.

बियाणे प्रति हेक्टर 25 क्विंटल आवश्यक आहेत.

कंद लागवड करताना 4 ते 5 सें.मी. खोल खोदा. लागवड करताना, जर बल्बवरील नजर वरच्या आणि बाहेरील असेल तर त्या डोळ्यातील अंकुर मजबूत असेल, ते चांगले वाढते.

जर डोळा खाली आणि आतील बाजूंनी ठेवला असेल तर डोळा लहान आणि कमकुवत राहील. लागवड करताना कंद पूर्णपणे आच्छादित असेल याची काळजी घ्यावी.

बियाणे प्रक्रिया:

प्रथम रासायनिक कीटकनाशकांद्वारे बीजोपचार करावे. यासाठी, क्विनोल्फोस (25% द्रावण) 20 मि.ली. आणि डायमेथोएट (30% द्रावण) 10 मि.ली. यापैकी एक कीटकनाशके आणि कार्बेंडाझिम (50%) 15 ग्रॅम किंवा मँकोझेब 30 ग्रॅम प्रति 10 लिटर पाण्यात मिसळा आणि कंद 15 ते 20 मिनिटे भिजवा. 20 मिनिटांनंतर, बिया सावलीत वाळवाव्यात आणि नंतर बियाण्यावर सूक्ष्मजंतूचा उपचार केला पाहिजे.

बिया सावलीत वाळवल्यानंतर, वनस्पती आणि पीएसबीच्या आधी 25 ग्रॅम ospझोस्पिरीलम घाला. प्रति लिटर पाण्यात 25 ग्रॅम घाला आणि बियाणे 10 ते 15 मिनिटे भिजवा. त्यानंतर ते लागू केले जावे.

बियाणे प्रक्रियेसाठी 100 ते 120 किलो बियाण्याकरिता 10 लिटर द्रावण वापरा.

औषधी वनस्पतींचा वापर:

लागवडीनंतर दुसर्‍या ते तिसर्‍या दिवशी माती ओलसर झाल्यावर प्रति लिटर पाण्यात to ते grams ग्रॅम अ‍ॅट्राझिन फवारणी करावी.

12 ते 15 दिवसानंतर प्रति लिटर पाण्यात 4 ते 5 मिली ग्लायफॉसेट फवारणी करावी.

एकदा उगवण सुरू झाल्यावर कोणत्याही प्रकारच्या औषधी वनस्पतींचा वापर करणे टाळले पाहिजे.

खत व्यवस्थापन:

या पिकासाठी एकूण 16 पोषक आवश्यक आहेत.

संतुलित आणि वेळेवर प्रमाणित खतांचा वापर करा.

लागवडीच्या वेळी 120 किलो एन, 75 किलो पी आणि 75 किलो. माती तयार करताना संपूर्ण फॉस्फरस आणि पोटॅश वापरा.

उगवणानंतर साधारणतः एक महिन्यानंतर नत्र खताचा अर्धा डोस वापरा. उर्वरित अर्धा एन अर्क 2.5 ते 3 महिन्यांनंतर काढण्याच्या वेळी द्यावा. त्यावेळी दर हेक्टरी 1.5 ते 2 टन कारंजे पावडर किंवा कडुनिंब पावडर घाला. तर एका महिन्याच्या अंतराने दोन हेक्टर 37.5 किलो.

पाणी व्यवस्थापनः

जास्त पाऊस असलेल्या भागात लागवड केली. हे कमी पाऊस असलेल्या भागात पाणी देऊन केले जाते.

या पिकाला लवकरच पाणी द्यावे. कारण मुळांना स्थिरता आणि चांगले सहिष्णुता मिळविण्यासाठी हा काळ महत्वाचा आहे.

लागवडीनंतर, मातीच्या परिस्थितीनुसार तिसर्‍या-चौथ्या दिवशी त्वरित आंबायला ठेवावे.

पावसाचे पाणी जमिनीत साचणार नाही याची काळजी घेतली पाहिजे.

हे पीक 10 ते 12 दिवसांच्या पावसा नंतर द्यावे.

हिवाळ्यात, 12 ते 15 दिवसांच्या अंतराने पाणी.

पाणी व्यवस्थापनासाठी शिंपडा सिंचन, ठिबक सिंचन पद्धतींचा वापर करावा.

गादीफा पद्धतीने वृक्षारोपण करावे.

गादीवर ठिबक सिंचन ट्यूब ठेवा आणि दोन-लिटर वॉटर हीटर स्थापित करा.

मातीच्या आकारानुसार, ठिबक सिंचन व्यवस्था सकाळ आणि संध्याकाळी दीड ते दीड ते दोन तासांच्या दरम्यान आणि नंतर दीड ते दीड तासापर्यंत असावी.

आंतरपीक:

जर तणनाशकांचा वापर केला गेला नाही तर वेळोवेळी तण काढून टाकले पाहिजे.

अडीच ते तीन महिने जुने झाल्यावर पिकाची कापणी करावी. यासाठी माती एका लांब दांडीने हस्तांतरित केली जाते. यामुळे मुळे फुटून नवीन तंतुमय मुळे तयार होतात.

पाचव्या ते सहाव्या महिन्यात पीक फुलते. याला चक्रीवादळ बंध म्हणतात.

अडथळा येण्यापूर्वी तण काढणे आवश्यक आहे. अडथळा तोडल्यानंतर या पिकाची पाने फुगतात आणि बुरशीचे वाढू लागते. काढणी न केल्यास पीक दहा ते पंधरा टक्के कमी होते.

ओतल्यानंतर, पाणी किंचित हलवा, जेणेकरून पाय व्यवस्थित मोडला जाईल.

आंतरपीक:

25% सावलीच्या क्षेत्रात पिके चांगली वाढतात. जर हे पीक नारळ, अर्क, कॉफी इत्यादी फळबागांमध्ये घेतले गेले तर त्याचे पीक योग्य आहे.

आले एक कोथिंबीर, झेंडू, मिरची, कबूतर आणि ग्वारसह इंटरप्रॉप आहे. आंतरपीक मुख्य पिकासह स्पर्धा करणार नाही याची काळजी घेतली पाहिजे.

उत्तेजकांचा वापरः

उत्पादन वाढविण्यासाठी आणि फायबरचे प्रमाण कमी करण्यासाठी 60 आणि 75 व्या दिवसात युरिया आणि नॅफथलीन साइट्रिक acidसिडची फवारणी करावी.

पाय संख्या वाढविण्यासाठी 200 पीपीएस. 75 व्या दिवसापासून 15 दिवसांच्या अंतराने एथ्रॉनच्या तीन फवारण्या लागू केल्या पाहिजेत.

कीटक नियंत्रण
कंदमासी:

माशी डासाप्रमाणेच आहे परंतु आकाराने मोठी आणि गडद रंगाची आहे. अळ्या उघड्यावर राहतात.

नियंत्रण:

क्विनॉलफॉस (25% सोल्यूशन) 20 मिली आणि डायमेथोएट 15 मि.ली. 10 लिटर पाण्यात मिसळा आणि जुलै ते ऑगस्ट दरम्यान 15 दिवसांच्या अंतराने वैकल्पिकरित्या फवारणी करा.

प्रतिहेक्टरी 25 कि.ग्रा. दराच्या झाडाच्या खोडात फेराइट (10% ग्रॅन्युलर) पसरवा. पाऊस पडत नसेल तर ताबडतोब उथळ पाणी द्या.

त्याच कीटकनाशकाचे पुढील दोन हप्ते ऑगस्ट आणि सप्टेंबरमध्ये एका महिन्याच्या अंतराने द्यावे.

अर्धवट कुजके, रस्ता बियाणे शेती वापरू नका.

जुलै ते सप्टेंबर या कालावधीत शेतात खुले खड्डे मातीने झाकलेले असावेत.

लीफ-रोलिंग लार्वा:

ऑगस्टच्या शेवटच्या आठवड्यापासून नोव्हेंबरच्या दुसर्‍या आठवड्यात किडीचा संसर्ग दिसून येतो. आत रहा आणि पाने खा.

नियंत्रण:

गोळा केलेली पाने गोळा करून नष्ट करावीत. डिच्लोरव्होस 10 मिली किंवा कार्बेरिल 40 ग्रॅम प्रति 10 लिटर पाण्यात फवारणी करावी.

स्टेम लार्वा:

जुलै ते ऑक्टोबर मध्ये सापडले. अळ्या लहान खोडांवर पोसतात, यामुळे खोड पिवळसर आणि कोरडे होते. ज्या अळ्या पडतात त्या छिद्रात निव्वळ क्षेत्र दिसून येते.

नियंत्रण:

एका महिन्याच्या अंतराने 10 मि.ली. प्रतिलिटर पाण्यात मॅलेथिऑन घाला आणि त्यास एकट्याने फवारणी करा.

नेमाटोड्स:

मुळे रस शोषून घेतात. परिणामी, पिकाची वाढ थांबते आणि पाने पिवळी होतात. क्षयरोगास कारणीभूत बुरशी त्यांनी तयार केलेल्या छिद्रांमधून सहजपणे उघडकीस आणते.

नियंत्रण:

लागवडीच्या वेळी, प्रति हेक्टर 5 किलो ट्रायकोडर्मा अधिक खत घाला.

प्रती हेक्टरी 25 किलो फेरेट (10 ग्रॅम) किंवा 18 ते 20 क्विंटल निंबोळीची भुकटी मातीमध्ये घाला.

रोग नियंत्रण

कांदाकुजा (क्रूसिफेरस कुजव्य):

ऑगस्ट ते सप्टेंबर या कालावधीत हा रोग दिसून येतो.

प्रथम पाने वरून पिवळ्या होतात व कडा कोरडे होतात.

खोडाचा भूमिगत भाग काळ्या राखीने व्यापलेला आहे. जर आपण या ठिकाणी माती पाहिल्यास हे खड्डे काळे आणि पिवळे झाले आहेत हे आपण पाहू शकता.

हा रोग मुख्यत: नेमाटोड्स किंवा तणांमुळे होतो, जेव्हा इंटरकोपिंग दरम्यान कंद दुखापत होते, तेव्हा पायथियम, फ्यूशेरियम सारख्या बुरशीमुळे कंदला लागण होते आणि कंद सडण्यास सुरवात होते.

नियंत्रण:

लागवडीच्या वेळी आरोग्यदायी बियाणे वापरा. मध्यम ते मध्यम परंतु निचरा होणारी माती निवडा. पावसाळ्यात शेतात पाण्याने पाणी टाकावे.

बियाण्यावरील उपचारांसाठी, एकत्रित बुरशीनाशक मेटलॅक्सिल (8%) + मॅन्कोझेब (64%) प्रति लिटर 2.5 ग्रॅम किंवा कार्बेन्डाझिम (50 डब्ल्यूपी) 1 ग्रॅम किंवा मॅन्कोझेब 2.5 ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात मिसळावे.

हा परिसर त्या भागात आढळल्यास, त्याच बुरशीनाशकाची वैकल्पिक फवारणी केली पाहिजे. लागवडीच्या वेळी, प्रति हेक्टर 5 किलो ट्रायकोडर्मा अधिक खत घाला.

पृष्ठावरील ठिपके:

हा रोग पानांवर सुरू होतो आणि नंतर सर्व पानांवर पसरतो. पानावर असंख्य लहान गोल ठिपके तयार होतात.

नियंत्रण:

25 ते 30 ग्रॅम मॅन्कोझेब किंवा 10 ते 15 ग्रॅम कार्बेन्डाझिम प्रति 10 लिटर पाण्यात किंवा एक टक्के बोर्दोक्स मिसळा. हवामानाच्या परिस्थितीनुसार सप्टेंबर ते नोव्हेंबर पर्यंत 15 ते 20 दिवसांच्या अंतराने फवारणी करा.

काढणी व उत्पादन:

पीक% mature% परिपक्व झाल्यानंतर पिकाची काढणी करता येते.

हिरवी आले वापरल्यास पिकाची कापणी सहा महिन्यांनंतर करावी.

विविध प्रक्रिया केलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी लागवडीनंतर आठ महिन्यांनी काढणी करावी.

बाजारपेठेच्या मागणीनुसार कापणी करावी.

खड्डे काढताना त्यांना इजा होऊ नये म्हणून काळजी घ्यावी.

पाने तोडली पाहिजेत आणि बोटांची कापणी नंतर (नवीन आले) वेगळे केले पाहिजे.

पीक घेतल्यानंतर कंद धुऊन मातीपासून वेगळे करावे. मग ते बाजारात पाठवा.



पीक: दर हेक्टरी 15 ते 23 टन ओले ओला सरासरी उत्पादन.

द्विध्रुवीय पीक:

जर माती चांगली निचरा झाली असेल तर आले 14 ते 16 महिने जमिनीत ठेवता येतात आणि वर्षातून दोन वेळा काढणी करता येते.

पहिल्या वर्षाच्या तुलनेत त्याचे उत्पादन दीड ते अडीच पट जास्त आहे. पाने कोरडे झाल्यानंतर आठ ते दहा दिवसांनी पिकाला पाणी द्या.

साधारणत: अडीच ते तीन महिन्यांनंतर पुन्हा नवीन फुटपाथ फुटू लागतात.

बियाणे संग्रह

कापणीनंतर दाणे जाड मुळे तोडून शेडमध्ये हवेशीर ठिकाणी बियाणे साठवल्या पाहिजेत.

20 मि.ली. कापणीनंतर बियाणे निवडली. क्विनॉलफॉस (25 ईसी) आणि 15 ग्रॅम कार्बेन्डाझिम (50 डब्ल्यूपी) प्रति 10 लिटर पाण्यात एकत्र करा आणि 10 ते 15 मिनिटे भिजवा. नंतर ते सावलीत वाळवा.

जेव्हा प्रक्रिया केलेले बीज टाके किंवा खड्ड्यात साठवले जाते तेव्हा उगवण कार्यक्षमता राखली जाते.

बियाणे आवश्यकतेनुसार आवश्यक लांबी-रुंदी आणि सावलीत एक मीटर खोल खड्डे खणणे.

खड्डा खोदताना, जमिनीत पाण्याची पातळी एक मीटरपेक्षा कमी उंच असल्याचे सुनिश्चित करा.

खड्डाच्या तळाशी एक इंच जाड वाळूचा थर घाला.

खड्ड्याच्या तळाशी आणि बाजुला लाकूड भूसा, तणाचा वापर ओले गवत आणि कोरडे गवत घाला. अशा खड्ड्यांमध्ये बियाणे साठवावे.

खड्ड्याचे तोंड एका लाकडी फळीने झाकून ठेवा. हवेसाठी त्यात एक छिद्र ठेवा.

खड्डामध्ये आले आणि प्लेट यांच्यामध्ये एक लहान अंतर ठेवा. यामुळे हवा खड्ड्यात वाहत राहते. अशा प्रकारे जमा झालेल्या बियांचे उगवण चांगले आहे.

पत्रक, सिमेंट किंवा छप्पर असलेल्या बंद खोल्या बियाण्यांच्या साठवणीसाठी वापरू नयेत. अडीच ते तीन महिन्यांत आल्याची फुगवटा डोळे सुजतात आणि पातळ कोंब दिसतात. अशा स्प्राउट्ससह आलेचा वापर बियाण्यासाठी करावा.

बियाण्याचे वजन 25 ते 30% कमी होते.

वाळलेले आले, आले आणि पावडर:

आले तयार करण्यासाठी वापरलेला वाळलेला आले किंवा आले पिकाची कापणी नंतरच करावी. ते पूर्णपणे निरोगी असले पाहिजेत. आल्यासाठी काकडी, सडलेला, कच्चा नसलेला आले वापरू नये. आले जास्त तंतुमय नसावे.

आले तयार करण्यासाठी जमैका, चीन, रिओ दि जानेरो, माहीम सारख्या कमी फायबर वाणांचा वापर करावा.

वाळलेला आले प्रथम आले चांगले धुवावे. ते मूळहीन असावे.

रात्रभर स्वच्छ पाण्यात भिजवा.

दुसर्‍या दिवशी, साल बांबूच्या धारदार धारांसह बंद करा.

अदरक स्वच्छ पाण्यात धुवा. फळाची साल ते days दिवस उन्हात नख वाळवावी. एक ते दीड इंचा जाड थर वाळल्यावर लावू नये.

आले सुकविण्यासाठी स्वच्छ प्लास्टिक किंवा तिरपे वापरा.

कोरडे झाल्यावर आपले हात वरच्या दिशेने वाकवा.

संध्याकाळी, पसरलेला आले, गोळा न करता, तिरपे सह झाकून ठेवा, जेणेकरून धुक्यामुळे अंधकारमय होणार नाही.

पाण्याचे प्रमाण आठ ते दहा टक्के कमी झाल्यानंतर आले पूर्णपणे कोरडे मानले जाते. एकदा संपूर्ण कोरडे झाल्यावर आले चोळावे. अशा प्रकारे तयार केलेल्या आल्याला आले किंवा उपचार न केलेला चुना असे म्हणतात. वाळलेल्या आल्याला थंड व कोरड्या जागी ठेवा.

वाळलेल्या आल्यापासून सुमारे 20 ते 25% ओला आले तयार होतात. विविधतेनुसार हे उत्पादन बदलते.

आले:
आले बनवण्याच्या मलबार पद्धती:

प्रथम आले निवडा आणि ते पाण्यात 8 ते 10 तास भिजवा.

नंतर सोलून घ्या. 2% चुना सोल्युशनमध्ये 6 ते 7 तासांसाठी भिजवून घ्या.

हा अदरक एका लहान बंद खोलीत पसरवा आणि सल्फरचा धूर आल्यावर 12 तास घाला. (प्रति किलो कांदा 6 ते 10 ग्रॅम सल्फरने धुम्रपान करावे.)

कंद काढा आणि दोन तासांच्या चुन्याच्या द्रावणात ते सहा तास भिजवा. सल्फर 12 तास धुम्रपान करतो. अशा प्रकारे प्रक्रिया तीन वेळा करावी. हे आलेला पांढरा रंग देते.

पाण्यातील प्रमाण 8 ते 10% होईपर्यंत प्रक्रिया केलेले अदर सूर्यप्रकाशामध्ये वाळवावे. ते गोणापात घालून स्वच्छ करा.

बाजारात ते अदरक म्हणून विकले जाते.

आले सोडा मीठ मिसळण्याची पद्धत:

प्रथम स्वच्छ आले निवडा, पाण्यात भिजवा आणि 8 ते 10 तासांपर्यंत सोलून घ्या.

नंतर हाताने धारण केलेल्या क्षमतेसह 1.5 × 2 फूट गॅल्वनाइज्ड जाळी पिंजरा भरा.

सोडियम हायड्रॉक्साईडची २०%, २%% आणि %०% सांद्रता तीन वेगवेगळ्या भांडी तयार करुन उकळल्या पाहिजेत. 20 मिनिटांच्या सोल्यूशनमध्ये 1 मिनिटात 5 मिनीटे या सोल्युशनमध्ये कांद्याने भरलेली पिंजरा धरून ठेवा

नंतर बंद आलेला 4% लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल द्रावणात दोन तास भिजवा. नंतर आले चांगले कोरडे करा आणि स्वच्छ सूर्यप्रकाशाखाली कोरडे करा.

चांगले कोरडे झाल्यानंतर उरलेली साल चोळा. हा आले चांगला आहे.

साधारणपणे परदेशात तयार आल्याची मोठी मागणी असते.

पावडर:

आल्याची बारीक पावडर बनवा.

ही पावडर 50 ते 60 जाळीच्या चाळणीने चाळून घ्या. नंतर पावडर हवाबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत भरा.

ओलेरोसिन, तसेच मिरची बनवण्यासाठी पावडरचा वापर केला जातो.

आले पीक पुनरावलोकन:

जागतिक स्तरावरील उत्पादनात भारताचा वाटा 22% आणि इतर देशांत 78% आहे.

आल्याची लागवड चीन, नेपाळ, इंडोनेशिया, जमैका, नायजेरिया, सिरिया, थायलंड, जपानमध्ये केली जाते.

देशातील %०% अदरक लागवड दक्षिणेकडील राज्यात आहे.

निर्यातीत देशाच्या उत्पादनापैकी 12% उत्पादन होते. देशात 88% उत्पादन वापरले जाते.

राज्यात आल्याच्या लागवडीखालील अत्यल्प क्षेत्र; परंतु अनुकूल हवामान व जमीन पाहता शेतीत भरपूर वाव आहे.

देशाच्या उत्पादकतेपेक्षा राज्याची उत्पादकता कमी आहे, म्हणून उत्पादकता वाढवण्यास वाव आहे.

- डॉ. जितेंद्र कदम
 संपर्क : ०२३३-२४३७२७५,२४३७२८८
(लेखक हळद संशोधन योजना, कृषी संशोधन केंद्र, कसबे डिग्रज,                 जि. सांगली येथे प्रभारी अधिकारी आहेत)